Ingredients
- Reife Mango: 1 Stück, geschält und gewürfelt
- Matcha-Pulver: 1-2 Teelöffel (je nach Geschmack)
- Heißes Wasser: 60 ml
- Pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch): 240 ml
- Eiswürfel: Eine Handvoll
- Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig): Nach Geschmack
- Optional: Kokosraspeln oder Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Die Mango würfeln und in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Pürieren zu erleichtern.
- Step 2: Das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Ein Matcha-Konzentrat herstellen.
- Step 3: Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Step 4: Zuerst das Mango-Püree in das Glas geben, dann die pflanzliche Milch darüber gießen.
- Step 5: Zum Schluss das Matcha-Konzentrat langsam über die Milch gießen, um einen schönen Farbverlauf zu erzielen.
- Step 6: Nach Bedarf mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel süßen und vorsichtig umrühren. Mit Kokosraspeln oder Minzblättern dekorieren und sofort servieren.
Notes
- Mangopüree lässt sich gut vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Dieser Latte ist am besten frisch, aber leichte Separation ist normal; einfach kurz umrühren vor dem Genießen.
- Serviere den Latte in hohen Gläsern mit bunten Strohhalmen für einen extra sommerlichen Look.
- Für ein intensiveres Matcha-Aroma, die Matcha-Paste vor dem Zugeben zur Milch kurz quellen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American