Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 200g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
- Step 3: Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Step 4: Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- Step 5: Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
- Step 6: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten innen noch leicht feucht sein. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Notes
- Für besonders saftige Brownies die Backzeit genau beachten – sie dürfen innen ruhig noch etwas weich sein!
- Reste halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage frisch und saftig.
- Serviere die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für einen extra Genuss.
- Zum Aufwärmen ein Stück kurz in der Mikrowelle erwärmen, so schmecken sie wie frisch gebacken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American