Ingredients
Scale
- 500g Schupfnudeln (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 250g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 200g Feta Käse
- 250g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Spinat waschen und grob hacken (falls frisch). Tiefkühlspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 3: Kirschtomaten in die Pfanne zum Spinat geben und kurz mitköcheln lassen.
- Step 4: Schupfnudeln hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sie warm sind.
- Step 5: Feta Käse zerbröseln und über die Schupfnudeln geben. Kurz warm werden lassen.
- Step 6: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.
- Zum Servieren einen Klecks Joghurt oder Sour Cream dazugeben, das macht es noch cremiger!
- Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack, den Knoblauch feiner reiben anstatt zu hacken.
- Wenn du TK-Spinat verwendest, achte darauf, ihn sehr gut auszudrücken, damit die Schupfnudeln nicht wässrig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American