Ingredients
Scale
- 500 ml alkoholfreies, dunkles Bier
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1/2 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel in der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Nicht bräunen lassen.
- Step 2: Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anschwitzen.
- Step 3: Das dunkle, alkoholfreie Bier und die Gemüsebrühe nach und nach zugießen, dabei immer gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Den braunen Zucker, Senf und Majoran unterrühren.
- Step 4: Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte leicht eindicken.
- Step 5: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce passt hervorragend zu Schweinebraten, Braten allgemein oder auch zu deftigen Bratkartoffeln.
Notes
- Die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver.
- Zum Aufwärmen die Sauce bei niedriger Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die Blaualkoholfreie Biersoße zu gebratenem Fleisch, aber auch zu herzhaften Spätzle – ein wahrer Genuss!
- Für eine besonders aromatische Sauce, rösten Sie die Zwiebeln vor dem Dünsten kurz in der Pfanne an, bevor Sie sie in den Topf geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American