Ingredients
- Chiasamen: 4 Esslöffel
- Hafermilch: 350 ml
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Zitronenabrieb: 1 Teelöffel
- Ahornsirup oder Agavendicksaft: 2-3 Esslöffel (nach Geschmack)
- Vanilleextrakt: 1/2 Teelöffel
- Optional: Frische Beeren oder andere Früchte zum Garnieren
- Optional: Geröstete Mandelsplitter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Chiasamen, Hafermilch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
- Step 2: Die Mischung zugedeckt mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Rühre den Pudding während der ersten Stunde ein- bis zweimal um, um sicherzustellen, dass die Chiasamen sich gleichmäßig verteilen und nicht am Boden absetzen.
- Step 3: Nach der Quellzeit sollte der Chia-Pudding eine puddingartige Konsistenz haben. Falls er zu dick ist, etwas mehr Hafermilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Schmecke den Pudding ab und füge gegebenenfalls mehr Ahornsirup (oder Agavendicksaft) oder Zitronensaft hinzu, um die Süße und Säure nach deinem Geschmack anzupassen.
- Step 5: Verteile den Zitronencreme-Chia-Pudding auf Gläser oder Schalen.
- Step 6: Garniere den Pudding vor dem Servieren mit frischen Beeren oder anderen Früchten deiner Wahl und gerösteten Mandelsplittern. Kalt servieren.
Notes
- Übrig gebliebener Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, perfekt für ein schnelles Frühstück!
- Zum Aufwärmen ist dieser Pudding nicht geeignet, er schmeckt kalt am besten und behält so seine frische Zitronennote.
- Serviere den Pudding in hübschen Gläsern mit einem Minzblatt – das Auge isst schließlich mit!
- Für ein intensiveres Zitronenaroma, reibe die Zitronenschale direkt vor der Verwendung ab und vermeide die weiße Haut (Albedo), die bitter schmecken kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American